Cet article fait référence à la 13ᵉ édition de #BatailleFood en 2014. En fin d'article, vous trouverez les #Bataillefood précédentes. À l'époque, la talentueuse bretonne Sophie, du blog Cœur Gourmandise, avait choisi un thème festif : "La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête pour égayer vos assiettes". Aujourd’hui, on revisite cette tradition avec une recette de crêpes bretonnes sublimées par une touche de chantilly et de fraises fraîches.
Ingrédients (pour environ 10 crêpes) :
Pour les crêpes :
- 250 g de farine de froment
- 3 œufs
- 500 ml de lait entier
- 50 g de beurre demi-sel fondu
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de rhum ambré (optionnel)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 250 g de fraises fraîches
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
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Préparer la pâte à crêpes
- Dans un grand saladier, tamiser la farine.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le sucre, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le rhum (pour les amateurs).
- Laisser reposer la pâte 30 minutes.
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Cuisson des crêpes
- Chauffer une poêle légèrement beurrée.
- Verser une louche de pâte et faire cuire chaque crêpe environ 1 minute par côté.
- Réserver au chaud.
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Préparer la chantilly
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace.
- Réserver au frais.
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Dressage
- Laver et couper les fraises en morceaux.
- Garnir chaque crêpe d’une généreuse couche de chantilly et de fraises.
- Saupoudrer de sucre vanillé et déguster !
Un pur régal aux saveurs bretonnes pour une touche gourmande et festive. À vos crêpières !
Les #Bataillefood précédentes :
- Bataille Food 1 : Organisée par Jenna – Le Bistro de Jenna à l’honneur la sardine
- Bataille Food 2 : Organisée par Nadia – Objectif zéro miette : Le temps des cerises
- Bataille Food 3 : Organisée par Virginie – Little Bouillon : Finger Food
- Bataille Food 4 : Organisée par Gwen – Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes
- Bataille Food 5 : Organisée par Gabrielle – Petite cuillère et Charentaise : Au couleur de l’Italie
- Bataille Food 6 : Organisée par Nath – Pourquoi je grossis : Tellement Choux
- Bataille Food 7 : Organisée par Anne – Miam Addict : Une tartine de gourmandise
- Bataille Food 8 : Organisée par Marine – Marine en cuisine : Le chocolat fait son show
- Bataille Food 9 : Organisée par Gordana – Des recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et la viennoiserie (mélange chocolat – fruit)
- Bataille Food 10 : Organisée par Marie – Bavardages Gourmands : LE DESTRUCTURÉ !!!
- Bataille Food 11 : Organisée par Aude – J’amene le dessert !!!! : <<< S’Mores >>>
- Bataille Food 12 : Organisée par Delphine – Del’s cooking twist: Le layer cake s’invite aux couleurs du printemps